抗癌谁最有用西兰花PK菜花

西兰花和菜花有区别吗?两种菜哪种抗癌效果更好?这是一位肿瘤患者家属的提问。在我会诊时，陪同的家属总会问及正常人吃什么才能抗癌。抗癌食品千百种，在此，我就对来诊者的问题先说说抗癌蔬菜（蔬菜食品）之菜花和西兰花。我用现在比较流行的词语pk来对两种蔬菜进行比较。

因为我是搞中医的，对于食物的营养和食疗我采纳了我院食疗师的意见，在此呈现给博友们。花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，是由甘蓝演化而来。绿色的又叫西兰花、青花菜，白色的这里通称菜花。西兰花和菜花都是十字花科甘蓝类蔬菜。

食疗师意见两种菜花的营养都很丰富，富含蛋白质（蛋白质食品）、碳水化合物、纤维素（纤维素食品）、矿物质、胡萝卜素和维生素（维生素食品）a等。但西兰花在某些营养成分上又高于菜花，最为突出的是胡萝卜素和维生素a。每百克西兰花中所含的胡萝卜素及维生素a，均是菜花的200多倍。每百克西兰花所含的水、钠、镁、硒、铜略少于菜花，蛋白质、碳水化合物等其他各项的含量都略高于菜花。

另外，值得单独一提的是西兰花的维生素c含量是每百克51毫克，而每百克菜花的维生素c的含量是61毫克。所以大家普遍认为的西兰花的维生素c的含量最高的说法是不成立的，但相对于其他的蔬菜，二者维生素c的含量还是居于蔬菜前列的。