抗癌水果之王，苹果+葡萄

〖抗癌水果之王，苹果+葡萄〗

新鲜的水果、蔬菜实在是样好东西，不但可以吃出好容颜，还有抗癌的作用。水果、蔬菜中含有许多抗氧化物，如维生素c、e，以及β-胡萝卜素，它们可以中和破坏细胞的“毒素”。这些维生素彼此间也会相互照应，增强效力，如维生素c可以保护维生素e，而维生素e又会保护胡萝卜素。服用维生素a、c、e三种时，其中的维生素a要以β-胡萝卜素的形式，另外再加上一点硒就更好了。

苹果具抑制癌症效果

最近一段时间，日本的一个科研小组在老鼠身上做试验发现，苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。

番茄也值赞赏

番茄中有一种番茄红素也具有抗癌的作用，调查发现，每周吃十次富含番茄的食物，会大大减少患前列腺癌、乳腺癌、肺癌和消化系癌的机会。但有趣的是，在新鲜的番茄中它和其中的蛋白质、纤维素紧密结合在一起，人体无法吸收，必须等它煮过了才能被人体所吸收，番茄酱就成了极佳的选择。另外，番茄红素还存在于其他水果之中，如西瓜、葡萄，尤其是紫色葡萄。