凉拌豆芽菜去火又解毒

易学易做，而且在这个季节比较适合吃，清热去火的，什么菜呢，凉拌绿豆芽，豆芽中含有大量的维生素c，而且部分蛋白质，也会解为种人所需要的氨基酸，可以达到绿豆原含量的七八倍。

凉拌绿豆芽

食材：绿豆芽300g，白芝麻，小葱、大蒜、食盐、麻油适量

做法：

1.把葱切段、蒜切末，加入食盐、麻油、白芝麻调匀待用;

2.豆芽洗净后，沥干水分;水煮开，把豆芽放进去，焯1-2分钟捞出;

3.沥干水分后，把准备好的调料放进2中的绿豆芽，充分拌匀即可。