身体虚弱可适当用甲鱼补一补

身体虚弱可适当用甲鱼补

周身最鲜、最嫩、最好吃的部分，甲鱼肉极易消化吸收，产生热量较高，营养极为丰富，一般多做成“甲鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。

食疗作用

甲鱼肉性平、味甘。归肝经。

具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用。

可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。

如何挑选甲鱼

好的甲鱼动作敏捷，腹部有光泽，肌肉肥厚，裙边厚而向

身体虚弱可适当用甲鱼补

上翘，体外无伤病痕迹。把甲鱼翻转，头腿活动灵活，很快能翻回来，既为质量较优的甲鱼。需格外注意的是，买甲鱼必须买活的，千万不能图便宜买死甲鱼，甲鱼死后体内会分解大量毒物，容易引起食物中毒，即使冷藏也不可食用。