土豆泥也能用来减肥

营养分析

营养不单一，优于传统方便面看看“土豆泥”的成分列表，除了土豆外还有鸡肉、小麦等。这种新型食品是几种食物的“合成体”。土豆泥中还加入了鸡肉、鱼丁、奶粉等，既可提供淀粉，也为人体提供了一定量的蛋白质，营养含量也更全面，与方便面相比更有优势。此外，绝大多数方便面的面饼采用油炸方式制作，属于非健康的油炸食物。从这一点来说，土豆泥根本不“油炸”的制作工艺更加健康。不过传统的方便面也在变身，非油炸面饼也占据着一定市场份额，加上调味包中添加了牛肉、鸡肉、蔬菜等配料，比传统油炸方便面营养价值更高。如果仅仅在方便面之间比较，显然是“非油炸面饼”的方便面优于传统“油炸面饼”的方便面。此外，卞华伟说，与米饭相比，土豆泥能为身体提供的热量也不低。按超市某品牌的土豆泥标示换算，每100克土豆泥约含402千卡的热量。而100克大米可提供约360千卡热量，因此相比之下，这种新型“方便”土豆泥的能量密度还是比较高的。

食用指导

营养不均衡应搭配蔬果土豆加上鸡肉，既可提供淀粉，也含有一定量的蛋白质，从表面上看，这种新型食品淀粉、脂肪、蛋白质这三大营养素都具有。但是，这种新型食品的各种营养比例搭配并不均衡，不是一份完全合格的食品。卞华伟分析，土豆泥整体维生素、矿物质含量不高是最大缺点。维生素、矿物质是维持人体健康状态的必要物质，但由于大部分维生素不能在人体内合成，或合成量不足不能满足人体的需要，因此必须从食物中摄取。另外，在制造过程中，为了提高食品的能量密度，制造商往往会将产品中的一些非营养物质剔除，例如剔除纤维。因此，加工后土豆泥的膳食纤维含量会很低，若长期食用，对便秘者而言无疑是雪上加霜。卞华伟建议，要使身体摄入足够的能量和均衡的营养，就不要单纯只食用“方便”土豆泥，配上蔬菜、水果是很有必要的。