延伸阅读寻找不流失的维生素c
不少蔬菜水果中都含有丰富的维生素c,但是加热时,维生素c很容易流失殆尽。而土豆由于其淀粉将维生素c层层包裹住,所以即使加热,维生素c也不会“逃”走。
另外,柑橘、柠檬、杨桃、葡萄、酸枣、鲜枣、番茄、刺梨、新鲜绿叶蔬菜等食物中,也含有丰富的维生素c。
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