夏季烧烤大蒜防不了细菌烟雾能致癌

采访中还发现，一些烧烤摊习惯在转运肉串时用塑料盘子，摊主表示这样做是为了防止盘子跌落摔碎，而为了免清洗，摊主们往往还会在盘子上垫上一层塑料薄膜。对此专家更是表示出了担忧，高温状态下的食物、金属扦子和塑料制品直接接触后极易将塑料中的有害物质激发出来。

专家说

针对烧烤容易沾上细菌的问题，随机采访中，几乎大多数食客都心知肚明，一些人为了避免将细菌吞进肚里会采取食用大蒜的办法，一些烧烤食客笑称这叫“烤肉不吃蒜，营养少一半”。王兴国说，大蒜确实有杀菌的效果，可想要用吃几瓣大蒜就规避被细菌感染的危险根本是天方夜谭。

拷问2烧烤可以当饭吃吗？食物在烧烤过程中多种物质已破坏

对于市民王雷而言，夏季就是个吃遍大连烧烤摊的季节，从中山到甘井子，从街头巷尾到大小渔船，王雷绝对算是一个烧烤达人。

据王雷介绍，这个季节，他几乎每周至少有两次吃烧烤，有的时候带上家人，有的则是和朋友小聚，“上个礼拜，吃了四回。”王雷说，由于可以烧烤的食物种类很多，王雷说他并不会厌烦，倒是变着花样来给他和亲友们带来了不少乐趣，“大夏天的，回家做饭多热，吃吃烧烤，喝喝啤酒，聊聊天，也花不了几个钱。”王雷说。