香菜萝卜丝等3篇

清蒸平菇

原料

平菇200克，生姜5克。

制作

平菇撕开，用水洗干净，并用力挤出多余的水分，放入深碗中。生姜洗净去皮，切成薄片，码放在平菇上，用旺火蒸20分钟。蒸好的平菇放盘中，放少许盐及香油拌匀即可。

特点

平菇有较多的蛋白质和膳食纤维，虽是素菜，但营养丰富。此菜总热量为175千卡。

酱渍蘑菇

原料

鲜蘑菇200克（选伞尚未张开的为好），生抽25克。

制作

鲜蘑菇清洗干净，沥干水分，改刀切成片。炒锅置火上，倒入蘑菇片，放入上等生抽25克，翻炒片刻，此时蘑菇会缩小许多，并出现较多水分。

特点

此菜不必用油，口味鲜美，可作早、晚餐配菜。余下的汤汁，可用来烧豆腐，或作下面条的汤汁。

鲜蘑菇的蛋白质含量在新鲜蔬菜中是较高的。此菜总热量为180千卡。