4体内各种重金属超标?
传言小龙虾对有毒水体有极强适应力,铅汞锰铬砷等重金属能在体内积聚到正常值的几百倍。
验证中国农业大学食品科学与营养工程学院副专家朱毅昨晚表示,即使水环境中有重金属,从生物富集的角度,一般也是集中在头部,但也不会积聚太多的重金属,建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾,就问题不大。
果壳网科普专家瘦驼则称,小龙虾能把重金属转移到外壳,通过不断蜕皮把毒素转移出体内,因此它体内重金属未必一定超标,“从目前我查询到一些监测数据看,没发现小龙虾重金属超出标准限值的”。
据悉,上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查,未发现问题。