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颜色艳胶囊毒性越大

导读:工业明胶与食用明胶到底有何区别?对人体危害多大?“毒胶囊”流入市场如何排查?知名食品安全专家国际食品包装协会秘书长董金狮专家为的网友做了详细解答。

颜色艳胶囊毒性越大

而工业明胶的原料来源则与革皮水解物差不多,由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料,经过化学技术处理,水解出皮革中的蛋白形成。

危害不仅限于重金属

着色剂添加也是隐患

他还介绍,目前食用明胶分为a、b、c三类,a类为国际先进水平,b类为国际一般水平,c类为合格产品。其中对于铬的限量标准为a类1mg/kg,b类、c类均为2mg/kg,这三类明胶均为合格产品,广泛用于食品和药品中。而如果使用工业明胶,则这种重金属含量则会大大上升,对于人体的危害是不言而喻的。

他表示目前胶囊的问题不仅仅是媒体所关注的重金属含量超标,实际上由于空心胶囊本身为了口感等,除掉添加明胶还会添加一些其他物质如淀粉、着色剂等。不良厂商在使用工业明胶进行生产后,不可避免的会有杂质产生。因此为了掩盖这种杂质,厂商往往会添加更多的淀粉甚或是着色剂来掩盖这种杂质,而这种着色剂的添加,如果超标国家也是不允许的。

“胶囊越鲜艳越可疑”,董金狮这样说道。这种拥有鲜艳颜色的胶囊除掉本身的危害,可能还会对胶囊中的药品药效等都会产生不良的影响。

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