而工业明胶的原料来源则与革皮水解物差不多,由破旧皮衣、皮箱、皮鞋等边角料,经过化学技术处理,水解出皮革中的蛋白形成。
危害不仅限于重金属
着色剂添加也是隐患
他还介绍,目前食用明胶分为a、b、c三类,a类为国际先进水平,b类为国际一般水平,c类为合格产品。其中对于铬的限量标准为a类1mg/kg,b类、c类均为2mg/kg,这三类明胶均为合格产品,广泛用于食品和药品中。而如果使用工业明胶,则这种重金属含量则会大大上升,对于人体的危害是不言而喻的。
他表示目前胶囊的问题不仅仅是媒体所关注的重金属含量超标,实际上由于空心胶囊本身为了口感等,除掉添加明胶还会添加一些其他物质如淀粉、着色剂等。不良厂商在使用工业明胶进行生产后,不可避免的会有杂质产生。因此为了掩盖这种杂质,厂商往往会添加更多的淀粉甚或是着色剂来掩盖这种杂质,而这种着色剂的添加,如果超标国家也是不允许的。
“胶囊越鲜艳越可疑”,董金狮这样说道。这种拥有鲜艳颜色的胶囊除掉本身的危害,可能还会对胶囊中的药品药效等都会产生不良的影响。