预防大肠癌从饮食做起

2.避免过多饮酒，特别是避免饮用烈性酒。

3.每日保持适量的体育运动。

动物脂肪导致大肠癌的“元凶”

高动物脂肪饮食是导致大肠癌的高度危险因素。其原因可能包括

（1）诸多致癌物质为脂溶性，即可溶解于脂肪中。因此，从饮食中摄入的动物脂肪越多，溶解和吸收致癌物质的危险性就越大。

（2）高脂肪饮食可增加肠道内胆汁酸的分泌，后者对肠道黏膜有潜在的刺激和损害。如果长期处在这种刺激和损害中，可能诱发肿瘤细胞的产生，导致大肠癌。

建议

1.少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物，其中包括油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄，以及棕榈油和椰子油等。

2.植物油（包括花生油、豆油、菜籽油等）限制在每人每日20～30克左右（约合2～3汤匙）。