豆腐丸子

豆腐丸子

做法：

1.头天晚上，把糯米用水泡上，第二天清早买来新鲜的老豆腐，切碎五花肉，削一点荸荠剁碎备用。然后把它们拌在一起，加入鸡蛋、生姜、葱、味精、胡椒，抓碎，搅均匀了，放上一会儿。拿出夏天晒干的粽叶，泡上一会儿，洗干净，再把它们扎成包粽子的样子，放在盘里。

2.用手抓着料，大拇指和食指弓成圆形，一挤，一个圆形豆腐就差不多了，再倒在这个手上荡几下，就成了。把它们一个个放入棱形粽叶中，在每个上面配上一颗枸杞子，上蒸笼大火蒸15分钟。