珍珠奶茶或含有致癌成分专家建议自己动手做

在此次“珍珠奶茶疑致癌”事件中，另一个现在时兴的饮料“爆爆珠”也引人关注。有相关食品安全人员对奶茶一事作出回应时称，其实指出“珍珠奶茶致癌”是打错目标，因为德方所说的并不是真正的珍珠奶茶，而是将“爆爆珠”和“珍珠”混为一谈。

“爆爆珠”其实就是一种外面是层薄膜、里面藏着各种口味果汁的“小珠”，如今不少时兴饮品中也常添加这一成分。对于“爆爆珠”，上述两位营养对于这种食品的制作方法不明，所以不敢下论断。关键是看这是用什么原料做出来的。如果说薄膜用的是正常食材，里面的果汁也是天然果汁，这种“爆爆珠”应该无碍。“但如果外面的薄膜制作使用了非法成分，或者里面的‘果汁’其实是勾兑出来的而非天然果汁，其营养成分和安全性肯定都会大打折扣。”李群说。

在营养专家眼中，珍珠奶茶几乎就是“低营养、高热量”的垃圾食品代言人。如果你就是爱喝这东西，不妨考虑李群专家的建议用脱脂奶配茶，煮出奶茶后，以糯米小元宵替换珍珠，不要放糖或者少放糖。这样的奶茶不仅热量低很多，而且营养丰富。