春季保肝养肝 蜂蜜泡蒜

在生活中，我们可能通过电视和媒体看到很多韩国人经常把大蒜和其他的食物一起搭配起来食用，这样既能改善口感，还能提高大蒜的健康功效，而今天我们要和大家讲的就是，如何利用蜂蜜泡蒜来为我们这个春季达到健康养生的目的。专家告诉我们，这种组合真可谓是春季养生的最佳黄金搭档。

蜂蜜中所含的矿物质和 糖分，能和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。中国医师协会养生专业委员会常委称，大蒜属于辛辣刺激性的食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引 起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。

可先把大蒜放微波炉中加热1到2分钟，或者用开水烫5分钟左右，然后再用蜂蜜泡1周左右就可以吃了。在倒入蜂蜜前，可以先将大蒜放 入30%左右的盐水中浸泡一段时间，捞出后去除水分，以免造成大蒜腐烂，这样做出来的大蒜没有涩味，味道会更好。食用时，可以用水把蜂蜜稀释后饮用，也可 加入适量的柠檬汁。

蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，因为在睡眠过程中营养成分会被有效吸收，也能减少大蒜对胃的刺激。应提醒的是，大蒜虽有杀菌的作用，正常人每天最多也只能吃2到3瓣，肠胃不好的人每天只能吃1/2瓣左右，过多容易引起胃痛或腹泻等症状。肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。