张虎军指出,咖啡是一种非常复杂的食品,咖啡中含有成百上千种的物质,包括钾、镁和维他命e以及据信含有抗氧化成份的绿原酸等等,仅对一种化合物进行研究不太可能确定它对健康究竟有何影响。
的医师、营养师王兴国也表示,喝咖啡的长期作用(即长期经常喝咖啡)比较复杂,需要通过科学研究才能确认。“可惜的是,虽然针对咖啡的研究非常多,但往往难以得出一致的结论。对很多问题,我们还只能做出大致判断。”王兴国说。
———咖啡的好处———
不喝的人没必要改变习惯
王兴国说,咖啡本身的好处有提神、提高运动能力,这两项作用非常明确。同时,也有研究称,咖啡具有抗癌、减肥、预防痛风等作用,王兴国认为,这些作用在医学上还不够明确。
归纳起来,医学专家一般认为,喝咖啡的好处有