致癌抗癌咖啡是敌还是友？

德国生态学杂志《oeko-test》的研究人员发现，他们检测的所有24种品牌的研磨咖啡（groundcoffee）和7个品牌的浓咖啡中都含有致癌物质——丙稀酰胺。检测结果发现，丙稀酰胺也存在于煮熟的咖啡中——尽管含量比研磨咖啡豆中的少得多。

美国癌症协会根据统计数字认为，绝大多数研究的结果都表明，缺乏结论性的证据可以证明咖啡一定与膀胱癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌或其他任何癌症有关。

美国科学家通过调查发现，吸烟者若每日饮3杯或更多的咖啡，能使他们患胰腺癌的可能性增加4倍。咖啡因对正常细胞有不良的影响，它可促使细胞老化，美国学者经过流行病学调查和研究，确认咖啡是一种有潜在危险的饮料，认为咖啡因对胰腺癌的形成有不可忽视的影响，常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患胰腺癌的可能性大2—3倍，目前，美国每年大约有2万人死于胰腺癌，其中至少有半数以上是由于饮用咖啡而引起的。美国哈佛大学的研究人员则发现，饮咖啡的人较易得膀胱癌，尤其是对女性危害更大。

日本的科研报告也称，男性胃癌的一些患者中，不少人喜欢饮用咖啡。更让公众莫衷一是的是，对咖啡与健康、疾病关系的研究，同在2009年里，世界各国的科学家得出了完全相反的结论。2009年，加拿大研究人员表示，发现咖啡因对那些胰岛素本来就不够的人有不良影响。研究人员发现，咖啡因对潜在的2型糖尿病患者有不良影响，可能引发2型糖尿病。2型糖尿病是加拿大最普遍的糖尿病，占所有糖尿病患者的90%。