常吃白菜可清热除烦利肠胃

向炒锅里倒入油烧热，用葱、姜末爆锅，倒入白菜心，炒半熟，再加上海米（连原汤）、酱油快速炒一下，加醋，用湿淀粉勾芡，再上加味精，翻炒几下，淋上香油即成。

什锦白菜原料白菜心100克，海米50克，冬笋200克，香菇5朵，葱、姜、盐、白糖、料酒、高汤、香油、味精、油各适量。做法将白菜心洗净，切成长条。

将冬笋切成片。将香菇切两半。在炒锅中倒入油，烧至六成热，加入白菜炸一下，倒出，控净油。在炒锅中加油，开旺火，用葱、姜爆锅，倒入冬笋、香菇炒片刻，再倒入高汤、加入海米、白菜、料酒、盐、白糖、味精、香油即成。