鹌鹑蛋桂圆糖水

〖鹌鹑蛋桂圆糖水〗

材料

桂圆干20颗，鹌鹑蛋12颗，清水4碗

做法

1、锅里放清水4碗左右，然后把洗干净的桂圆干放进锅里.开中火煮.煮开后，转小火继续再煮20分钟左右.

2、另用一个锅把鹌鹑蛋连壳煮熟.然后剥皮，备用.

3、桂圆鼓起来时，放点红糖（矿物质比较多），不要太多，桂圆本身已经很甜，把剥了皮的鹌鹑蛋也放进锅里同煮.大约5分钟后就可以熄火了.

小诀窍

如果喜欢吃糖心蛋,可以把鹌鹑蛋换成鸡蛋.在桂圆快煮好的时候,转大火,然后把鸡蛋敲进去,蛋白凝固起来就可以熄火了（不喜欢太生的话,就可以多煮1分钟左右）.半凝固状的蛋黄液和着糖水一起吃,非常美味.