猪肉的药膳八款

蒸太阳肉

原料肥瘦肉50g，鸡蛋1个，香油4g，酱油6g，精盐1g，味精少许，葱姜末少许，水淀粉10g，清水15g。

制法1.将猪肉剁成泥，放入碗内，加入葱末，姜末、酱油、精盐、味精、香油、水淀粉及清水搅匀成馅。

2.在小盘内抹一层香油，把肉馅摊入盘内，呈中间低四周高形状，把鸡蛋磕在盘内的肉馅上，上笼用旺火蒸15分钟即成。

功效蒸太阳肉含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，适宜于营养不良的儿童食用。

参芪瘦肉片

原料人参10g，生黄芪15g，猪瘦肉250g，木耳50g，葱花、精盐、味精适量。

制法1.将人参、黄芪煎浓汁，猪肉洗净切片。

2.木耳水发。将药汁焖炒猪肉和木耳，加葱花、精盐、味精炒至熟食用。每日晚餐食用。

功效补益元气，主治体弱气虚、四肢无力等元气亏虚之症。