粽子的热量高专家教你健康吃粽子

一个粽子的热量＝一碗饭

粽子的热量依其“大小”、“内容”不同有所差别

粿粽子的热量每个热量约含210至250大卡。

肉粽子的热量每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。

豆沙粽子的热量每个热量约含500至600大卡，热量在粽子王国中，数一数二偏，因除了砂糖或蔗糖含量较高外，豆沙粽多以猪油炒过，所以热量增加很多。

碱粽子热量因体积较小，相对热量较小，热量在未沾糖前约为100至120大卡，沾糖后则含120至150大卡。

因此，包粽子时，最好选用符合“三少一多”（少油、少碱、少糖、多纤维）材料，调味料少一点，或尽量以猪后腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入胡萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加普通大米，增加粽子的纤维。