春来山楂美营养好又防癌

殷海霞表示，山楂中因为含有多种活性物质，如三萜类物质，而具有扩张血管增加冠状动脉血流量、改善心脏机能、软化血管、降低血压等作用。

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养眼的山楂更养身

山楂不仅有很高营养价值，还有很高的药用价值。以下就是杨红和殷海霞两位共同认可的山楂具有的药用价值。

助消化山楂含有丰富的有机酸、膳食纤维，食后能起到促进胃液分泌和胃肠蠕动的作用，从而起到助消化、增食欲、消积食的作用。而其所含有的解脂酶则能促进脂肪类食物的消化。

强心脏山楂富含类黄酮物质。类黄酮物质是著名的抗氧化物质，类黄酮摄入量高的话可以预防心脏病。另外，山楂中所含有的槲皮素能通过增加心肌收缩力和维持心肌细胞团搏动，从而起到改善心肌细胞功能的作用。

防癌抗癌山楂含大量的维生素c和胡萝卜素，并富含三萜类物质，具有降血脂、防癌、抗癌的作用。另外，山楂含有牡荆素等化合物，也具有抗癌的作用。另外，据杨红和殷海霞介绍，山楂还有杀菌和收敛作用，所以中医也用山楂治疗菌痢、肠炎等疾病。