春来山楂美营养好又防癌

大棉球据介绍，大棉球的单果个头比较大，省内产地主要在临沂，一般在9月份成熟，成熟的果实肉质比较软，果肉呈粉红色，酸度较大金星要轻一些，缺点是保存期短。

大五棱这是近几年的新品种，省内的主要产地在临沂，大五棱比大金星和大棉球都要大，看起来像个小苹果。果实呈椭圆形，因为果实萼洼四周有明显的五棱突起，因此而得名，一般在9月底至10月初成熟。

歪把红歪把红也是市面上出现得比较多的山楂品种。歪把红，顾名思义是在其果柄处略有凸起，看起来像是果柄歪斜故而得名。

个头虽小营养却多

小小的山楂到底含有啥营养成分？杨红和殷海霞将共同为大家揭秘。

别看山楂个头小，但每100克鲜山楂果肉中含有维生素c89毫克，在水果中仅次于鲜枣、猕猴桃位居第三位。维生素b2含量比苹果高5倍，与香蕉相当，与其并列水果首位。胡萝卜素0.82克，是苹果的10倍。钙85毫克，在群果之中仅次于橄榄。杨红还表示，鲜山楂果中维生素e的含量也位居水果之冠，另外，它还含有丰富的蛋白质、氨基酸以及钠、钾、锰等矿物质。

此外，山楂中果胶含量居所有水果之首。果胶有降低胆固醇和血糖、预防胆结石的功效。而据最新研究，果胶还有防辐射的作用，可从体内带走一半的放射性元素——锶、钴、钯等。另外，山楂中还有大量的膳食纤维。而膳食纤维是肠道“清道夫”，可以促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食物的消化和废物排泄。