西瓜是清热解暑的盛夏佳果

提示

1、巧辩西瓜生熟一手托西瓜，一手轻轻地拍打，或者用食指和中指进行弹打，成熟的西瓜，敲起来会发生比较沉闷的声音，不成熟的西瓜敲起来声脆。一般规律是“闷声”为熟瓜，“脆声”为生瓜，但有的瓜皮太厚，敲起来听着也闷声，但不一定是熟瓜。

2、切熟透西瓜的技巧熟透的西瓜皮儿薄瓤大，刀轻轻一碰就爆开了，十分难看，且不好下口。如果先用筷子在西瓜底部戳一个七八厘米左右的洞，转动几下，然后拔出筷子，用刀从洞口切下去，按照平常一样切西瓜的方法，就切出对半平整的西瓜了。

3、西瓜为夏季优良果品，种子可作茶食。烹饪中以西瓜制作冰碗、西瓜酪、西瓜糕等。

4、西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，应循季节规律。