夏天喝什么汤清热解暑？

1、丝瓜咸蛋肉片汤

材料丝瓜一根，咸蛋一个，瘦肉200克（依食量多少酌情加减），姜3片

调味料①盐适量，糖为盐的一半份量，淀粉同糖，胡椒粉少许

②盐适量，胡椒粉、香油各少许

重点提示1、放入肉片时一定要改小火，汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁浑浊。

2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片。为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道“黄瓜咸蛋肉片汤”。

2、百合红枣牛肉汤

材料牛肉200克，鲜百合150克，白果80克，去核红枣6粒，姜丝适量