a针对2种味噌的特性,依照季节变化,做不同比例的混合。春天和秋天时,可以采取11的比例做调和,夏天时,红味噌可加多一点约2/3、白味噌1/3,冬天则相反,适合口味较温和的味噌汤,因此白味噌约使用2/3、红味噌1/3。
q开封过后,剩余的味噌该怎么保存呢?
a建议可使用保鲜膜包覆后,储藏于冰箱里。
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