春季排毒减脂餐百合粥千张丝

银耳百合莲子粥

原料

银耳、莲子、鲜百合、枸杞、大米。

五彩千张丝

原料

千张、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、香菇。

做法

1、银耳用水泡发，至银耳变软，洗净，撕成小朵。莲子浸泡几分钟，洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时。

2、将银耳、莲子、大米倒入锅中，加足量的水，煮粥。

3、煮至银耳软烂、粥浓稠，加入百合，继续煮四五分钟至百合熟透，撒入枸杞即可。——没有新鲜百合，用干品泡发亦可。

4、千张切丝，胡萝卜、黄瓜、香菇均切丝。——千张如果比较干，可以先用水浸泡几分钟，沥干水后再切丝。

5、锅中加少许油，油热后倒入打散的鸡蛋液，小火摊成蛋皮。