| 家庭版盆菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 1767克 | 家庭版盆菜热量/卡路里2120千卡 | |||
 热量2120千卡，相当于打字1413分钟消耗的热量...90 | |||||
家庭版盆菜的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 炸虾：虾洗净去沙线，虾枪，虾须，做一点面糊，将虾炸好。控油
2/9. 红烧五花肉、鸡：将五花肉、鸡焯掉血水。
3/9. 锅中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和鸡小煎片刻。
4/9. 加水烧开，加老抽，生抽，糖，烧至汤汁浓稠。
5/9. 蚝汁鲍鱼：鲍鱼刷洗干净，烫一分钟，再起新锅放油，放入鲍鱼加生抽老抽蚝油调料焖烧半小时左右即可。可以用太白粉勾芡。
6/9. 卤鸭掌：可见上一菜谱。香油西兰花：西兰花焯水，用香油拌一下备用。
7/9. 高汤烧香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分别焯水，然后用鸡汤（或者其他高汤都可）烧十几分钟入味。备用。
8/9. 牛肉汁萝卜：白萝卜去皮切滚刀块，焯水，用牛肉高汤焖烧半小时。即可。
9/9. 最后装盆：最下面放萝卜，然后是枝竹，然后是用西兰花装饰并将猪肉、鸡肉切块，虾、香菇、鲍鱼、鸭掌分别装入。最后在吃的时候淋入汤汁连盆烧上个十几分钟即可。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗高血压、开胃化痰、预防高血压等功效；可与火龙果、枸杞、西兰花搭配；与橙子、苦瓜、红枣相克，同食可能会引起不适；
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚痨之热、温中益气、消螺蛳积等功效；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促进消化、润肺祛痰等功效；可与鹅肉、香干、猪肉搭配；与黄瓜、首乌 、猪腰相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、防癌、抗癌等功效；可与胡萝卜、鳕鱼、牛肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、增加食欲等功效；
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营养信息
- 家庭版盆菜热量2120 千卡
- 脂肪30.89 克
- 蛋白质55.6 克
- 碳水化合物48.91 克
- 钠1471.2 毫克
- 钙192 毫克
- 铁6.51 毫克
- 钾1462 毫克