首页 菜谱 分类 食材 百科 健康 运动
杏仁巧克力蛋糕

杏仁巧克力蛋糕的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
杏仁巧克力蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
美国大杏仁351千卡585千卡21.43克50克
低筋面粉106千卡354千卡9.4克1.4克
黄油666千卡888千卡1.4克98克
泡打粉7千卡178千卡0克0.70克
樱桃果酱184千卡184千卡0.5克0.2克
朗姆酒30千卡174千卡0.42克1.88克
总量286杏仁巧克力蛋糕热量/卡路里1344千卡
打沙袋 热量1344千卡,相当于打沙袋224分钟消耗的热量...360

杏仁巧克力蛋糕的做法共24个步骤

食材主料/辅料

美国大杏仁(60克)、低筋面粉(30克)、黄油(75克)、泡打粉(1/2小勺)、樱桃果酱(100克)、奶油焦糖酱(35克)、白开水(1/2小勺)、朗姆酒(3勺)、完整的大杏仁(12颗)、细砂糖(1005克)、可可粉(15克)、鸡蛋(50克)、淡奶油(150克)、奶油奶酪(225克)、吉利丁片(1/4片)、黑巧克力(180克)、大杏仁碎粒(30克)、基础奶油霜(50克)
杏仁巧克力蛋糕的做法图解1

1/24. 首先我们来制作蛋糕体:将整粒的大杏仁、细砂糖、低筋面粉、可可粉、泡打粉用料理机研磨成混合的粉末状。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解2

2/24. 黄油软化后,用电动打蛋器搅打至体积膨大,颜色变浅

杏仁巧克力蛋糕的做法图解3

3/24. 然后分三次加入打散的鸡蛋液,一直搅打至鸡蛋与黄油完全融合,呈蓬松的羽毛状

杏仁巧克力蛋糕的做法图解4

4/24. 加入淡奶油,继续搅打均匀

杏仁巧克力蛋糕的做法图解5

5/24. 将之前的粉末混合物倒入打发好的黄油里

杏仁巧克力蛋糕的做法图解6

6/24. 用刮刀翻拌均匀成蛋糕糊

杏仁巧克力蛋糕的做法图解7

7/24. 把面糊倒入6寸的活底蛋糕模中,放入预热好180°的烤箱,中层,以上下火,烤25-30分钟,直到蛋糕完全膨胀并定型

杏仁巧克力蛋糕的做法图解8

8/24. 蛋糕冷却后,脱模,用刀切去顶部鼓起的部分,再将蛋糕横切成两片

杏仁巧克力蛋糕的做法图解9

9/24. 然后开始准备其他材料。首先准备黑巧克力杏仁夹心层。将巧克力、淡奶油、黄油一起倒入打蛋盆中,隔水加热至所有材料融化成液体并完全混和均匀。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解10

10/24. 然后离水,在熔化的巧克力里加入朗姆酒、杏仁碎搅拌均匀。待巧克力凝固的时间内来制作焦糖奶酪层。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解11

11/24. 奶油奶酪室温软化后,用打蛋器搅打至顺滑

杏仁巧克力蛋糕的做法图解12

12/24. 慢慢加入淡奶油,继续搅打,直到加完,奶酪已经变得十分柔软蓬松

13/24. 然后在奶酪里加入焦糖酱,用打蛋器搅打均匀

杏仁巧克力蛋糕的做法图解14

14/24. 吉利丁片加1/2大勺的冷水,浸泡5分钟

杏仁巧克力蛋糕的做法图解15

15/24. 隔水加热至融化成吉利丁溶液

杏仁巧克力蛋糕的做法图解16

16/24. 倒入奶酪里,再继续搅打均匀,成为顺滑的焦糖奶酪酱

杏仁巧克力蛋糕的做法图解17

17/24. 朗姆酒糖浆制作。水加砂糖小火煮沸,倒入朗姆酒搅拌均匀即可。.将之前做好的蛋糕片放在裱花台上,用羊毛刷给蛋糕片表面刷上一层朗姆酒糖浆,彻底湿润蛋糕。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解18

18/24. 在蛋糕上涂抹一层樱桃果酱。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解19

19/24. 将焦糖奶酪放入裱花袋中,剪一小口,以画圈的方式均匀挤在樱桃果酱上。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解20

20/24. 接着将黑巧克力杏仁夹心装入裱花袋中,同样以画圈的方式挤在奶酪层上面

杏仁巧克力蛋糕的做法图解21

21/24. 接着放上另外一片蛋糕,同样刷上朗姆酒糖浆,涂上樱桃果酱,挤上焦糖奶酪酱。将蛋糕放入冷冻室冻15分钟左右,使表面的奶酪层变硬,

杏仁巧克力蛋糕的做法图解22

22/24. 接着制作黑巧克力表层,淡奶油与巧克力一起小火隔水加热至熔化

杏仁巧克力蛋糕的做法图解23

23/24. .等熔化的巧克力酱凝固的得适当的时候涂抹在蛋糕上,蛋糕侧面也涂上黑巧克力表层,整个蛋糕就覆盖了,然后抹平即可。

杏仁巧克力蛋糕的做法图解24

24/24. 最后做一些表面装饰。在蛋糕侧面的底部粘上一些杏仁碎粒,顶部中心用白巧克力屑装饰一些,顶部周围用奶油霜挤上12朵奶油花,再插上12颗完整的大杏仁即可。做好的蛋糕放冰箱冷藏2小时以上,就可以切开享用了

食材功效信息

美国大杏仁的热量585千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血脂、咳嗽气喘、清积食等功效;可与白果、牛奶、芝麻搭配;与五花肉、排骨、猪肺相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效;

泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;

樱桃果酱的热量184千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

你可能还喜欢

营养信息

  • 杏仁巧克力蛋糕热量1344 千卡
  • 脂肪152.18 克
  • 蛋白质33.15 克
  • 碳水化合物203.36 克
  • 47.3 毫克
  • 291 毫克
  • 5.31 毫克
  • 838 毫克

相关知识

扫一扫手机查看