| 干锅野味鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 4千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 素鸡 | 克 | 97千卡 | 194千卡 | 16.5克 | 12.5克 |
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 465克 | 干锅野味鸡翅热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡，相当于雪鞋行走110分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅野味鸡翅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（400克）、黄山野山珍（滑子菇）（5克）、胡萝卜（10克）、素鸡（50克）、黑木耳（5克）、冰糖（2颗）、料酒（2勺）、八角（3颗）、生姜（2克）、葱花（1克）、食用油（2勺）、盐（1勺）、花椒（1克）、干辣椒（3克）、大蒜（2克）、生抽（2勺）
1/9. 鸡翅洗净沥干水分从中缝斩开，避免有碎骨头。
2/9. 加入适量的盐；冰糖；味极鲜；料酒；花椒；生姜腌制一天。
3/9. 鸡翅腌制好后不用清洗，倒掉腌制鸡翅时渗出的水。
4/9. 胡萝卜切片、素鸡切厚片、 黑木耳适量。
5/9. 素鸡切片后用烧开的水焯一下，将素鸡下油锅煎至单面焦黄。
6/9. 在锅中放入少许油，等油温大概七成热时；将鸡翅码放在锅中，烙至两面金黄。
7/9. 滑子菇首先要用水发开洗净。将滑子菇野味爆炒提出备用，余油炒出黑木耳；胡萝卜。
8/9. 生姜、大蒜切片 ；花椒、 八角、干红辣椒洗净备用。起锅放入适量的油爆炒生姜；随后加入干红辣椒；花椒稍炒香。依次加入八角和适量的冰糖；用中火爆炒出香味。
9/9. 将鸡翅、素鸡、滑子菇、胡萝卜、黑木耳放入锅中。小火煮十分钟。汤汁收干调味即可上碟。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补肾精、添髓等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与菊花、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、防癌等功效；可与大米、黄豆、比目鱼搭配；与红枣、白酒、杏相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、防血管硬化、预防心血管疾病等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养血驻颜、防癌、减肥等功效；可与海蜇头、荸荠、海蜇皮搭配；与鸭翅、马肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅野味鸡翅热量878 千卡
- 脂肪24.54 克
- 蛋白质35.38 克
- 碳水化合物24.35 克
- 钠433.6 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾290 毫克