| 白茄子烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 白茄子 | 克 | 123千卡 | 14千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 1350克 | 白茄子烧排骨热量/卡路里1377千卡 | |||
 热量1377千卡，相当于滑板275分钟消耗的热量...300 | |||||
白茄子烧排骨的做法共11个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、白茄子（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、辣椒（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、食用油（适量）
1/11. 准备白茄子烧排骨主要材料：白茄子；排骨已剁块；辣椒、姜和蒜头。
2/11. 将辣椒、姜和蒜头都洗净，切细粒备用。
3/11. 将白茄子洗净，切滚刀块备用。
4/11. 排骨下锅汆洗备用。
5/11. 锅烧热，放少许油，茄子下锅炒软后捞起备用。
6/11. 锅里有底油，排骨入锅里翻炒。
7/11. 排骨入锅里翻炒至少许金黄色，浇入料酒。
8/11. 浇入料酒后翻炒挥发出香气，倒入辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香。
9/11. 倒入辣椒粒、蒜粒和姜粒炒香后，倒入生抽和蚝油调成的酱汁，均匀上色。
10/11. 10.兑入少许水烧开后，放入之前炒软的茄子，入糖继续烧开。
11/11. 11.入盐调味，中小火煮至茄子软烂，淀粉水勾芡汁至汤汁浓稠即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、止消渴等功效；可与紫菜、洋葱、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、黄豆相克，同食可能会引起不适；
白茄子的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、抑癌抗瘤、护心等功效；可与明虾 、凉薯、苦瓜搭配；与墨鱼、黑鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白茄子烧排骨热量1377 千卡
- 脂肪20.5 克
- 蛋白质19.6 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠49.9 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾416 毫克