| 蔓越莓瑞士卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 204克 | 蔓越莓瑞士卷热量/卡路里520千卡 | |||
 热量520千卡，相当于做头发208分钟消耗的热量...150 | |||||
蔓越莓瑞士卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备好材料，砂糖按蛋黄20克、蛋白60克分开。
2/22. 蔓越莓干20克，切碎，备用。
3/22. 蛋黄蛋白分离，我是用小碗分离好后，将蛋白后放入打蛋盆中的，这样防止因一个分离不好而影响整个蛋白的效果。
4/22. 这是分离好后集合的样子。
5/22. 将80克牛奶倒入玉米油中，搅拌均匀后，加入白砂糖搅匀，筛入低筋面粉，搅匀。
6/22. 蛋黄分两次加入。
7/22. 混合好的蛋黄糊。
8/22. 蛋白中加入3-4滴白醋，砂糖分三次加入。打至鱼眼泡时加入第一次白砂糖。
9/22. 泡沫细腻时加入第二次砂糖。
10/22. 出现纹路时加入第三次砂糖。
11/22. 打至蛋白在打蛋器上呈现小三角即可。
12/22. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
13/22. 将混合好的糊糊倒回蛋白中，继续切拌均匀。
14/22. 加入蔓越莓干，拌匀。
15/22. 烤盘铺好油纸，此时将烤箱预热，180度。
16/22. 将蛋糕糊倒入烤盘中，入烤箱，180度，烤20分钟。
17/22. 出炉的蛋糕上放上烤网。
18/22. 将蛋糕倒扣过来，撕开油纸再盖上，晾至微热。
19/22. 均匀抹上草莓酱或其他自己喜欢的果酱。
20/22. 将蛋糕卷起来，用干净的油纸包好，入冰箱冷藏一小时。
21/22. 切块，摆盘，可以品尝了，松软细腻，酸甜可口。
22/22. 这是我女儿的早餐，蔓越莓瑞士卷、火腿肠、牛奶。还可以吧？
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、润肺利咽等功效；可与北极虾、海虾、菠菜搭配；与豆浆、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美白等功效；可与蜂蜜、黑豆、草莓搭配；与橙、钙粉、橙子相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 蔓越莓瑞士卷热量520 千卡
- 脂肪113.49 克
- 蛋白质19.9 克
- 碳水化合物91.46 克
- 钠180.6 毫克
- 钙318 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾249 毫克