| 杂炒猪肚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肚 | 克 | 506千卡 | 110千卡 | 15.2克 | 5.1克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 总量 | 678克 | 杂炒猪肚热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡，相当于搬东西289分钟消耗的热量...150 | |||||
杂炒猪肚的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肚（适量）、青辣椒（适量）、洋葱（适量）、黄豆酱（适量）、姜（适量）、大葱（适量）、料酒（适量）、花椒粉（适量）、稻米油（适量）、盐（适量）、蔬之鲜（适量）、醋（适量）
1/13. 猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
2/13. 准备调料。
3/13. 捞出切丝。
4/13. 锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
5/13. 然后倒入猪肚丝翻炒。
6/13. 在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
7/13. 然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8/13. 这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9/13. 快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
10/13. 然后倒入洋葱丝炒香。
11/13. 再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
12/13. 最后加入青红椒翻炒。
13/13. 加盐和蔬之鲜调味即可。
食材功效信息
猪肚的热量110千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、补气、健脾胃等功效；可与高粱、金针菇、肉桂搭配；与芦荟、莲子、菱角相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、祛痰利尿、降血压等功效；可与玉米、大蒜、猪骨搭配；与小龙虾、黄豆、河虾相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、预防癌症、养颜等功效；
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营养信息
- 杂炒猪肚热量722 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质28.4 克
- 碳水化合物31.34 克
- 钠3685.2 毫克
- 钙104 毫克
- 铁9.61 毫克
- 钾825 毫克