| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 201千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 红豆沙 | 克 | 94千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 绿豆沙 | 克 | 74千卡 | 74千卡 | 2.5克 | 0.32克 |
| 总量 | 255克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里369千卡 | |||
 热量369千卡，相当于烤面包92分钟消耗的热量...240 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共24个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（55克）、澄面（45克）、红豆沙（100克）、绿豆沙（100克）、紫薯泥（20克）、糯米粉（65克）、绵白糖（40克）、玉米油（20克）、牛奶（200毫升）
1/24. 糯米粉、粘米粉、澄面、绵白糖、玉米油放入盆中
2/24. 倒入牛奶
3/24. 搅拌均匀
4/24. 静止10分钟
5/24. 水烧开，放蒸屉上搅拌成坨
6/24. 盖上保鲜膜大火蒸25分钟
7/24. 微波炉叮一点糯米粉做手粉
8/24. 蒸好的冰皮凉凉
9/24. 揉搓滋润
10/24. 取一块紫薯泥
11/24. 揉搓成紫薯冰皮
12/24. 冰皮、馅儿料都揉成25克左右的球形
13/24. 冰皮捏圆形
14/24. 放上馅儿
15/24. 收口搓圆
16/24. 放手粉里滚滚
17/24. 月饼模卡好花片
18/24. 放入冰皮球压实
19/24. 脱模
20/24. 再来一个
21/24. ?
22/24. ?
23/24. …
24/24. …
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、和五脏、补中益气等功效；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠通便、消暑、催乳等功效；可与兔肉、黑米、薏米搭配；与冬瓜、盐、羊肝相克，同食可能会引起不适；
绿豆沙的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益气、厚肠胃、止渴等功效；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量369 千卡
- 脂肪2.08 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物114.7 克
- 钠28.3 毫克
- 钙37 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾408 毫克