| 金砖吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 385克 | 金砖吐司热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于健美操206分钟消耗的热量...280 | |||||
金砖吐司的做法共30个步骤
食材主料/辅料
1/30. 全部材料除黄油外入面包桶，启动和面程序
2/30. 面团至光滑状时，加入黄油，继续启动和面程序
3/30. 当面团具有延展性后（也就是能拉出大片薄膜时），取出
4/30. 面团置于案板上
5/30. 擀成长方形大片
6/30. 用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室冷藏半个小时，面片变硬
7/30. 片状黄油从冰箱冷藏室中取出，将其擀成长方形
8/30. 冷冻的面片取出，擀成是上述黄油的2倍
9/30. 将黄油放在面片上
10/30. 右边向左折
11/30. 左边向右折，压住右边的面片边
12/30. 将面片90度换个方向
13/30. 擀成长方形大片
14/30. 从右边1/4处向左折
15/30. 从左边1/4处向右折
16/30. 对折
17/30. 90度换个方向，擀成长方形大片
18/30. 从右边1/3处向左折
19/30. 从左边1/3处向右折，压住面片
20/30. 压口朝下
21/30. 擀成不算太大的长方形面片，厚约1.5厘米
22/30. 用利刀修去不规则边缘，然后将长方形面片分成9等份
23/30. 三条一组；用电子秤称出每一条重量为40克，切去多余的面片，放一旁备用
24/30. 切面朝上，用手指按扁
25/30. 三股一组，准备编辫子
26/30. 辫子编好，收口要紧，排入金砖吐司模具中
27/30. 剩下的两条辫子分别编好，排入模具中，进行二次发酵
28/30. 其余的边角料可随意捏在一起，放在一个小模具中，二次发酵
29/30. 当面团发至7分满时，预热烤箱，220度；当布置发到8分满时，吐司盒盖上盖子，小模具可扣上一个厚的烤盘；入预热好的烤箱，220度，中层，上下火，35分钟
30/30. 出炉，脱模，晾架上晾凉。手撕食用更过瘾哟
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、西红柿、牡蛎 搭配；与味精、茶叶、柿子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
你可能还喜欢
营养信息
- 金砖吐司热量960 千卡
- 脂肪12.57 克
- 蛋白质33.96 克
- 碳水化合物253.15 克
- 钠144.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾138 毫克