蹄筋烩三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
目鱼 | 克 | 265千卡 | 83千卡 | 17.70克 | 1.40克 |
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
鱼丸 | 克 | 160千卡 | 84千卡 | 9.07克 | 1.73克 |
方腿 | 克 | 81千卡 | 117千卡 | 16.2克 | 5克 |
总量 | 811克 | 蹄筋烩三鲜热量/卡路里605千卡 | |||
热量605千卡,相当于高抬腿76分钟消耗的热量...480 |
1/12. 食材准备。
2/12. 目鱼洗净,切块划花,鱼丸切半,方腿切片。
3/12. 葱洗净,切末。
4/12. 锅热水,放入目鱼焯一下,捞出(黑木耳也煮一下)。
5/12. 锅热油,放入虾仁,快速翻炒,捞出。
6/12. 锅剩油,放入目鱼,快速翻炒,捞出。
7/12. 锅热油,放入蹄筋、料酒和盐翻炒后。
8/12. 接着放入黑木耳和水。
9/12. 然后放入目鱼和虾仁,再加点糖、白胡椒粉,盖上盖,焖烧2分钟。
10/12. 开盖,最后放入方腿,翻炒均匀。
11/12. 撒入葱花。
12/12. 大火烧开,淋上湿淀粉勾芡,再翻拌后关火,上桌。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防高血压、帮助消化、补肾壮阳等功效;可与上海青、海马、葡萄搭配;与乌鸡、西瓜、木瓜相克,同食可能会引起不适;
目鱼的热量83千卡(每100克);具有益气养血、补气健脾等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、活血、清肠胃等功效;可与鲫鱼、草鱼、海蜇皮搭配;与红螺 、海螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
鱼丸的热量84千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有清热解毒、止嗽下气、滋补健胃等功效;
方腿的热量117千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有愈创口、健足力、益肾壮阳等功效;