| 寿司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 海虾 | 克 | 279千卡 | 79千卡 | 16.8克 | 0.6克 |
| 三文鱼 | 克 | 273千卡 | 133千卡 | 22.3克 | 4.1克 |
| 总量 | 809克 | 寿司热量/卡路里841千卡 | |||
 热量841千卡，相当于打沙袋140分钟消耗的热量...360 | |||||
寿司的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 电饭锅煮好饭，拌入适量寿司醋，待米饭变至温热。
2/17. 煮饭的时候开始处理其他食材。用牙签延虾线位置插入，从尾部穿出，把虾固定好。牙签位置差得不好的话，煮熟以后会不方便取出。
3/17. 锅中加少许盐和柠檬汁煮沸。放入虾，变红后捞出。
4/17. 去掉牙签，剥掉虾壳至最后一节，只剩虾尾部分，将虾头多余的部分切掉
5/17. 在虾的腹部用刀尖一点一点将虾从虾尾到虾头由中间划开
6/17. 这个时候再用水清理虾线，这样熟虾就做好了
7/17. 取一小块团饭，握在手中整形
8/17. 边转边握紧，不能握的太实，也不能太松散，要力道适中。用拇指顶住一端，另一只手的食指和中指从上方协助将饭团平整紧实。
9/17. 这样饭团就做好了
10/17. 在虾底部涂少许芥末，将虾贴到饭团上，压紧。
11/17. 摆盘的时候将虾尾展开，造型更好
12/17. 鲜贝从中间划开，留底端不要切断，我一手扶刀，一手拍照，大家只能凑合看了
13/17. 将鲜贝切开面朝下铺在涂有少许芥末的饭团上，鲜贝寿司就做好了
14/17. 三文鱼要选用新鲜的生食专用品种。
15/17. 选用锋利的刀，逆纹路一刀切片。
16/17. 如此将鱼片成薄片
17/17. 取一片三文鱼，铺在涂有少许芥末的饭团上，用两个手指将鱼肉伸展平，使表面和侧边都贴在饭团上，三文鱼寿司也做好了。按不同的种类交错摆盘，怎么样，是不是很有胃口了呢？配上寿司酱油，绿芥末和寿司生姜就可以享用了。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和五脏、帮助睡眠、聪耳明目等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
海虾的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补气壮阳、益气通乳、开胃化痰等功效；可与油菜、豆腐、豆苗搭配；与黄豆、南瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
三文鱼的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血压、增强脑功能、预防慢性病等功效；可与米饭、圣女果、蘑菇酱搭配；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 寿司热量841 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质42.1 克
- 碳水化合物27.51 克
- 钠417.2 毫克
- 钙168 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾648 毫克