| 夏季版牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肩肉 | 克 | 1424千卡 | 178千卡 | 19.42克 | 10.96克 |
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | 0.4克 | 0.2克 |
| 总量 | 1100克 | 夏季版牛肉面热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡，相当于仰卧起坐181分钟消耗的热量...480 | |||||
夏季版牛肉面的做法共17个步骤
食材主料/辅料
牛肩肉（800克）、带肉牛排骨（1200克）、冬瓜（300克）、手工面（300克）、酱油（适量）、盐（适量）、煮肉料（适量）
1/17. 买了一块牛肩肉，为了汤更浓香，还买了一块带肉牛排骨
2/17. 把牛肉和排骨洗净，用清水浸泡几次
3/17. 把牛排骨放入锅中，凉水入锅后煮至将沸，撇去浮沫。
4/17. 备好煮肉料：八角2粒，花椒30粒，桂皮寸段，陈皮5克，山楂干10片，白芷2片
5/17. 把煮肉料和姜一起放入锅中
6/17. 压力锅上汽压30分钟
7/17. 炖好牛骨后，压力锅解压再放入牛肩肉，再次加压炖15分钟
8/17. 炖好的牛肉和骨头都捞出晾凉。我买的牛排骨带很多的肉
9/17. 冬瓜切3厘米左右的大块
10/17. 牛肉切3厘米长的大块，
11/17. 锅中放油，炒香姜末和辣椒后放入牛肉块
12/17. 加红烧酱油和花雕酒翻炒均匀
13/17. 放入冬瓜，加入炖牛肉的汤，汤要没过冬瓜
14/17. 然后放入牛肉块，小火炖15分钟。
15/17. 最后加盐再炖2--3分钟，炖好的菜备用。
16/17. 另起锅煮面，用手工面最好吃，面条块熟时随锅煮一点青菜。
17/17. 最后把面和青菜捞入碗中，还可以用凉开水过凉，然后把菜连汤汁一起盛入碗中，这款特别适合夏季的牛肉面就可以享用啦。大块吃肉的感觉有木有？!
食材功效信息
牛肩肉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、清热解暑、润肤美容等功效；可与海带、火腿、五花肉搭配；与醋、红豆、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夏季版牛肉面热量1451 千卡
- 脂肪11.16 克
- 蛋白质19.82 克
- 碳水化合物2.47 克
- 钠74.8 毫克
- 钙22.3 毫克
- 铁2.63 毫克
- 钾406 毫克