| 巧克力奶油蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 70克 | 巧克力奶油蛋糕热量/卡路里248千卡 | |||
 热量248千卡，相当于郊游62分钟消耗的热量...240 | |||||
巧克力奶油蛋糕的做法共22个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（70克）、牛奶（50克）、黄油（40克）、蛋黄（3个）、高粉草莓味高乐（30克）、蛋白（3个）、6寸戚风蛋糕坯（一个）、草莓（5-6个）、鲜奶油（150毫升）、白巧克力（70克）、手指饼干（一袋）、巧克力装饰花（8片）、糖粉（70克）、柠檬汁（或白醋）（几滴）
1/22. 将温牛奶冲入草莓味高乐高粉中，调匀。
2/22. 黄油隔水加热融化。
3/22. 蛋黄打散备用。
4/22. 将1.2.3混合倒入打蛋盆中，筛入低粉。
5/22. 用打蛋器低速走Z字型搅打成均匀的面糊。
6/22. 另取一盆，倒入蛋白和柠檬汁，低速打起粗泡后，分三次加入糖粉，高速打至九分发。
7/22. 将打发好的蛋白分两至三次加入蛋黄糊中，以不规则方式拌匀，不要划圈，避免消泡。
8/22. 倒入6寸圆形蛋糕模具中，墩平表面，并用力摔几下，震出大气泡。
9/22. 烤箱预热，180度，上下火，中下层，20-25分钟，上色后可加盖锡纸（俺没加，所以烤得有点黑），关火后第一时间将模具倒扣。
10/22. 晾至完全冷却后，脱模。
11/22. 将蛋糕坪上部凸起的部分切去不用。
12/22. 将蛋糕坯从中间一剖两片。
13/22. 鲜奶油倒入盆中，中速打发。
14/22. 草莓洗净去蒂。
15/22. 取4个草莓切成小丁。
16/22. 加入适量打发的鲜奶油拌匀。
17/22. 将混有草莓果粒的奶油抹在最下面一层的蛋糕坯上。
18/22. 将上部的蛋糕片盖在奶油上。
19/22. 将剩余的奶油均匀的抹在蛋糕坯表面。
20/22. 白巧克力用刮勺刮成碎屑。
21/22. 将白巧克力屑均匀的撒在蛋糕表面，手指饼干从中间一切两半，围在蛋糕周边成整齐一圈。
22/22. 最后插上巧克力花片、草莓做装饰，旁边撒上少许装饰糖珠即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力奶油蛋糕热量248 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克