| 野苋菜馅包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 自发粉 | 克 | 5235千卡 | 349千卡 | 12克 | 1克 |
| 野苋菜 | 克 | 435千卡 | 29千卡 | 3.06克 | 0.34克 |
| 五花肉 | 克 | 3810千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 3750克 | 野苋菜馅包子热量/卡路里9480千卡 | |||
 热量9480千卡，相当于划船2370分钟消耗的热量...240 | |||||
野苋菜馅包子的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 野苋菜洗干净切碎去皮五花肉750克五花肉剁碎五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。自发粉加入750克分水。温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
2/23. 拍个近图给大家看看野苋菜的样子
3/23. 野苋菜开水里焯1分钟
4/23. 捞出后放冷水里冰3-5分钟
5/23. 捏干水分
6/23. 切碎
7/23. 去皮五花肉750克
8/23. 五花肉剁碎
9/23. 五花肉加姜末5克、蒜末5克、盐5克、生抽5克、蚝油5克、香油10克、花椒油20克、浓汤宝一块、五香粉3克、鸡蛋一颗搅拌均匀。
10/23. 然后将五花肉馅和切碎的野苋菜混合，在加入15克盐。
11/23. 一袋自发粉刚好是1500克。我用的自发粉。
12/23. 自发粉加入750克分水。
13/23. 温水缓缓的加入，一边倒水，一边用筷子搅拌至没有干面粉。
14/23. 揉成面团，大概揉上8-10分钟即可。揉好的面团加盖子醒发。醒发时间视室内温度而定，夏天大概40-50分钟就醒发好了。
15/23. 醒发好滴面团用手扒开如图装，像面包一样松软。
16/23. 醒发好的面团，手上撒上干面粉，把面团放在案板上揉3-5分钟。然后取其中一小部分，继续揉2分钟左右。
17/23. 把面团搓成条状。
18/23. 切成25-30克左右每个的面纪子
19/23. 用手掌心压扁
20/23. 擀成中间厚周边薄的面片
21/23. 一次包入馅就可以。包好的包子要再次醒发15-20分钟才能上锅烝
22/23. 准备一些无味的植物油，将油刷在篦子上防粘，刷少量即可
23/23. 再次醒发好的包子冷水上火蒸，二次醒发包的包子拿的时候觉得软软的，很蓬松的感觉，看起来也像长大了一样的。冷水上火蒸30分钟，大伙烧开10分钟后，转中小火20分钟关火，关火后3-5分钟在揭开盖子。
食材功效信息
自发粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
野苋菜的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防止肌肉痉挛、凉血散瘀、利尿等功效；可与猪肉、鸡蛋、猪肝搭配；与甲鱼、大闸蟹、山葵相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补充蛋白质等功效；可与紫菜、洋葱、茄子搭配；与甘草、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 野苋菜馅包子热量9480 千卡
- 脂肪53.67 克
- 蛋白质24.33 克
- 碳水化合物78.35 克
- 钠98 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.19 毫克
- 钾441 毫克