原味戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/25. 蛋白、蛋黄分离

2/25. 牛奶和玉米油充分混合好

3/25. 加入蛋黄，混合均匀

4/25. 加入细砂糖，混合均匀

5/25. 第一次筛入４５克蛋糕粉

6/25. 混合均匀

7/25. 筛入剩下的４０克蛋糕粉

8/25. 混合均匀，无面粉颗粒

9/25. 准备好打发蛋白的工具及细砂糖

10/25. 低速打出大泡，放三分之一砂糖

11/25. 低速打发至细腻状态时，放三分之一砂糖

12/25. 高速打发，关掉打蛋器后，蛋白是长而弯的状态时，放入剩下的砂糖，继续高速打发

13/25. 蛋白短而尖，而且倒扣盆，蛋白糊也不会流动

14/25. 取三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，切拌均匀

15/25. 取另外三分之一蛋白糊入蛋黄糊中，继续切拌均匀

16/25. 将拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中，继续切拌均匀

17/25. 混合好的蛋糕糊，细腻而粘稠

18/25. 蛋糕糊倒入清洁好的模具中，使劲震几下，震出大的气泡

19/25. 放进预热好的烤箱中，分两步烘烤，第一次，时间定在１４０度，上下火，中层，烤３０分钟；第二次，将温度调整为上下火１７０度，２５分钟

20/25. 出炉，使劲震几下

21/25. 倒扣在晾架上，自然晾凉

22/25. 脱模

23/25. 选择自己喜欢的表面或者底面朝上示人

24/25. 由于有个大气泡没有被震出来，导致蛋糕面上出现了一个小酒窝