| 酿苦瓜油豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 油豆腐 | 克 | 458千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 总量 | 1210克 | 酿苦瓜油豆腐热量/卡路里2892千卡 | |||
 热量2892千卡，相当于健美操620分钟消耗的热量...280 | |||||
酿苦瓜油豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 备好所有食材（鲮鱼和猪肉剁成肉糜，糯米提前一小时泡发）。
2/9. .把鲮鱼肉糜和猪肉糜还有糯米放一起，加进适量盐，油，米酒，生粉，酱油拌匀，并用手不停摔打十到十五分钟（这样的馅才不容易掉出，更甘香）。
3/9. 苦瓜斜刀切段，并用勺子柄把里面的子挖出。
4/9. 挖好的苦瓜清洗干净并捞起沥干水。
5/9. 油豆腐清洗干净后用刀开一个小口。
6/9. 热锅下油，加适八角，大蒜，干葱头，姜片爆香，再熄火。
7/9. 接着用勺子把肉塞进苦瓜和油豆腐内，放锅里。
8/9. 加进适量水（水量差不多要没过苦瓜）。
9/9. 焖至水干后适量调味即可（因为馅料已调好味，所以最好要尝过再调味）。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、降血脂、抗肿瘤等功效；可与圆茄子、小米、茄子搭配；与猪大排、猪骨、南瓜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清热解毒、和脾胃、降血压等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、止汗、延年益寿等功效；可与乌鸡、兔肉、桑葚搭配；与鸡肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补肾气等功效；可与圆白菜、香芋、南瓜搭配；与菠菜、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、美容丰胸、保湿等功效；
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营养信息
- 酿苦瓜油豆腐热量2892 千卡
- 脂肪49.1 克
- 蛋白质40.6 克
- 碳水化合物107 克
- 钠99.5 毫克
- 钙179 毫克
- 铁10.8 毫克
- 钾586 毫克