| 鲫鱼蒸蛋羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 鲫鱼蒸蛋羹热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于跳台滑雪14分钟消耗的热量...420 | |||||
鲫鱼蒸蛋羹的做法共20个步骤
食材主料/辅料
鲜鲫鱼（1条）、鸡蛋（5枚）、小葱（2根）、姜（4片）、开水（1升）、盐（4克）、玉米油（适量）
1/20. 材料准备，活鲫鱼宰杀洗净。
2/20. 用厨房纸吸去鲫鱼表面水
3/20. 平底锅烧热倒入正常炒菜的油量
4/20. 手拎鲫鱼尾轻轻滑进锅中中小火慢煎
5/20. 煎一面后翻面继续煎金黄。
6/20. 放进葱姜一起煎香
7/20. 倒入热开水，开大火烧滚。
8/20. 片刻功夫鱼汤就已经慢慢变白
9/20. 盖上锅盖中小火在继续熬煮约十分钟
10/20. 熬汤的空隙来打鸡蛋。鸡蛋磕进大碗里
11/20. 用手动打蛋器搅打均匀。
12/20. 这时鱼汤也熬差不多了，调入盐。
13/20. 关火调去葱姜
14/20. 关火挑去葱姜
15/20. 用铲子小心捞起鱼放进烤盘或者深盘。要耐热的器皿。
16/20. 锅内鱼汤缓慢倒入蛋液的大碗中，边倒边搅拌。
17/20. 蛋液倒盘中，中间用筛子过滤掉没搅开蛋液。
18/20. 倒好后的蛋液，份量正好！
19/20. 盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸10-15分钟。
20/20. 洒少许小葱末和洗净泡过鱼汤的枸杞子。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与干辣椒、桂圆肉、紫菜搭配；与茶叶、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲫鱼蒸蛋羹热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克