| 橙皮牛角包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 黄油 | 克 | 240千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 491克 | 橙皮牛角包热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于对面舞309分钟消耗的热量...270 | |||||
橙皮牛角包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将水、鸡蛋、白糖、盐放进面包桶里；然后将面粉、奶粉放进面包桶里，然后挖一坑，把酵母粉放面粉里；合上盖子，启动“和面”程序；和面程序结束后，将黄油放进去，再次启动“和面”程序；“和面”结束后，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；
2/11. 发酵好的面团，取出来排气；分成12个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；
3/11. 橙皮糖提前备好；
4/11. 取出一个面团，搓成圆锥体；
5/11. 用擀面杖擀开；
6/11. 大头那边，用刀从顶上切开一点，然后向两边折，如图所示；
7/11. 放上适量橙皮糖；面皮大头，往小头折；
8/11. 卷好的样子，略略整理下，使面胚更像牛角，如图；
9/11. 将面饼放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；
10/11. 面胚发酵至两倍大即可，表面刷层鸡蛋液（全蛋液）；
11/11. 烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟，面包上色时，盖上锡纸再烤5分钟。面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效；可与肥牛、圆生菜、茼蒿搭配；与柿子、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、改善睡眠、改善视力等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与鸡蛋、空心菜、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
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营养信息
- 橙皮牛角包热量1389 千卡
- 脂肪131.87 克
- 蛋白质46.06 克
- 碳水化合物223.15 克
- 钠754.7 毫克
- 钙1894 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾2218 毫克