| 蒜苗回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 总量 | 400克 | 蒜苗回锅肉热量/卡路里1225千卡 | |||
 热量1225千卡，相当于芭蕾舞255分钟消耗的热量...288 | |||||
蒜苗回锅肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（300克）、蒜苗（100克）、老干妈豆豉酱（1茶匙）、郫县豆瓣酱（1汤匙）、生抽（1汤匙）、料酒（1茶匙）、盐（1/2茶匙）、鸡精（1/2茶匙）、白糖（1/2茶匙）、花椒（10颗）、大葱（1段）、姜（3片）、食用油（1汤匙）
1/13. 锅中放上两片姜和葱，倒入清水煮开。
2/13. 放入梅花肉煮至断生。
3/13. 煮好的肉放在凉水里浸凉。
4/13. 蒜苗洗净切成段。
5/13. 把煮好的肉切成薄片，放入煮肉的汤里滑散。
6/13. 滑好的肉片晾干水分。
7/13. 锅里倒适量的油，放花椒郫县豆瓣和豆豉酱。
8/13. 小火炒香，炒出红油。
9/13. 倒入肉片翻炒。
10/13. 倒入料酒。
11/13. 倒入生抽，翻炒至上色。
12/13. 放入白糖盐和鸡精翻炒。
13/13. 放入蒜苗翻炒至断生，盛出装盘。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、补虚、滋阴等功效；可与鸡蛋、紫菜、菜花搭配；与雪花梨、明虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、防流感、预防血栓等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 蒜苗回锅肉热量1225 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物9.1 克
- 钠62.6 毫克
- 钙40 毫克
- 铁3.8 毫克
- 钾388 毫克