| 鱼香肉末茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 544克 | 鱼香肉末茄子热量/卡路里333千卡 | |||
 热量333千卡，相当于挖煤56分钟消耗的热量...360 | |||||
鱼香肉末茄子的做法共6个步骤
食材主料/辅料
茄子（5条）、瘦肉（适量）、料酒（适量）、乌醋（适量）、白糖（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、蒜头（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）
1/6. 茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎
2/6. 茄子下油锅炸
3/6. 茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱
4/6. 加入姜粒，蒜头，肉末炒匀
5/6. 放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成）
6/6. 出锅
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、猪肉、黄豆搭配；与螃蟹、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、补肾养血、润肠胃等功效；可与白菜、扁豆、莲藕搭配；与雪花梨、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香肉末茄子热量333 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质21.3 克
- 碳水化合物4.5 克
- 钠62.9 毫克
- 钙20 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾525 毫克