| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 406克 | 鱼香茄子热量/卡路里262千卡 | |||
 热量262千卡，相当于高尔夫球52分钟消耗的热量...300 | |||||
鱼香茄子的做法共14个步骤
食材主料/辅料
茄子（1根）、猪肉（50克）、盐（1/2茶匙）、姜（3片）、独蒜（1个）、葱（1小把）、食用油（2汤匙）、豆瓣酱（1汤匙）、料酒（1汤匙）、生抽（1汤匙）、白糖（1茶匙）
1/14. 茄子洗净，切成长3厘米左右的段。
2/14. 加盐，用手抓匀，腌制15分钟后，用清水冲洗干净。
3/14. 猪肉洗净，剁成肉糜。
4/14. 姜洗净，独蒜去皮，将姜蒜剁成姜蒜蓉。
5/14. 葱洗净，切成葱珠。
6/14. 下油（1汤匙）热锅，下茄子。
7/14. 用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。
8/14. 用中火，将茄子煸炒至软，将茄子盛起待用。
9/14. 原锅下油，下将蒜蓉，用中火将其煸炒出香味。
10/14. 加入猪肉糜，翻炒至断生。
11/14. 下豆瓣酱，炒出香味。
12/14. 下茄子，翻炒均匀。
13/14. 加入料酒、生抽和白糖调味，炒均匀。
14/14. 炒均匀，装盘食用
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、发汗解表、健脾等功效；可与猪肉、牛肉、菠菜搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、止消渴、润燥等功效；可与柿子、冬笋、芒果搭配；与首乌、北极虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量262 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克