| 私房叉烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 1000克 | 私房叉烧排骨热量/卡路里2640千卡 | |||
 热量2640千卡，相当于郑多燕440分钟消耗的热量...360 | |||||
私房叉烧排骨的做法共7个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、生姜（几片）、葱（适量）、生抽（1小勺）、白糖（适量）、盐（适量）、高度白酒（2小勺）
1/7. 叉烧洗净，沥干水分（或者用厨房纸把水吸干）。调制酱汁，把生抽 盐 糖 高度白酒 混合，再加入几片生姜、葱适量，酱汁就调好了，把酱汁均匀抹在排骨上，放入冰箱，冷藏腌制至少12小时，中途要翻一两次，入味更均匀，这次是放了一天。
2/7. 烤盘铺锡纸，根据排骨的量选择适当的长度，因为要把排骨包起来的。
3/7. 把排骨放在锡纸中间，把上下的锡纸折起来，包住排骨。
4/7. 再把两侧的锡纸向上折，把排骨整个包起来。
5/7. 烤箱预热170度，30分钟（这次排骨量比较多，所以时间长，如果不是太多，这个过程20分钟左右就差不多了）。
6/7. 半成品出炉，把排骨取出，把汤水倒掉，再把排骨摊开放在锡纸上。
7/7. 再次进烤箱，预热200度，15分钟。烤的过程中要翻一次面，还要注意观察颜色，到了后期，如果不注意观察颜色，很容易过头的，如果每一面都有一点焦红了，不一定要到15分钟都可以出炉，这一点要把握好。取出排骨，摆盘，大功告成~！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、生津液等功效；可与蘑菇、南瓜、萝卜搭配；与杏仁、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 私房叉烧排骨热量2640 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克