| 老式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蓝莓汁 | 克 | 19千卡 | 36千卡 | 0克 | 0克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 96千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 783克 | 老式面包热量/卡路里1730千卡 | |||
 热量1730千卡，相当于看书1331分钟消耗的热量...78 | |||||
老式面包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（两个）、蓝莓汁（54克）、胡萝卜汁（240克）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（80克）、盐（2小匙）、奶粉（30克）、黄油（72克）、高筋面粉（210克）、低筋面粉（90克）、细砂糖（24克）、酵母粉（6克）、黄油（适量）
1/7. 将酵头原料放入博世厨师机的料桶内，开动厨师机搅拌均匀即可。
2/7. 将酵头放温暖处并且盖上湿的纱布，发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。
3/7. 将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，揉致面团光滑起筋后放入黄油，然后再揉致扩展阶段；
4/7. 发酵好的面团分成6等份，用擀面杖将空气擀出，后卷起再搓成长条状，此步骤应该手上和案板上涂满油，就不会粘手了，擀面杖也涂上油，方便操作
5/7. 将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里；
6/7. 发好后从烤箱取出；
7/7. 烤箱180度预热后放入烤盘，烤箱中层烤45分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。当然黄油要是融化状态，刷完黄油放入烤箱考2分钟再拿出来再刷一遍，多刷几次黄油面包更香哦，可以试试的哦。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、养血发胎等功效；可与明虾、肥牛、青椒搭配；与桔子、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
蓝莓汁的热量36千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 老式面包热量1730 千卡
- 脂肪12.98 克
- 蛋白质37.51 克
- 碳水化合物169.06 克
- 钠212 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.21 毫克
- 钾430 毫克