| 宫保鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 花生米 | 克 | 238千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 380克 | 宫保鸡丁热量/卡路里637千卡 | |||
 热量637千卡，相当于骑马80分钟消耗的热量...480 | |||||
宫保鸡丁的做法共22个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、花生米（80克）、干辣椒（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、淀粉（适量）、白胡椒粉（适量）、盐（适量）、生抽（一匙）、老抽（两匙）、香醋（一匙）、白糖（半匙）、花椒粉（适量）、花椒（适量）、料酒（适量）、橄榄油（适量）、植物油（适量）
1/22. 准备好原料
2/22. 用刀背把鸡胸肉打松软。
3/22. 把鸡肉切成1cm左右鸡丁。
4/22. 鸡丁中加入适量白胡椒粉，盐，淀粉，料酒和橄榄油拌匀。
5/22. 鸡丁腌制15分钟左右。
6/22. 花生米用烤箱170度烤10分钟左右。
7/22. 花生米盛出，晾凉。
8/22. 锅中加入适量植物油，6成热的时候倒入花生米。
9/22. 花生米快递翻炒几下。
10/22. 花生米盛出，放在厨房纸上吸油，晾凉，待用。
11/22. 用生抽、老抽、香醋，按1:2:1的比例调成一碗酱汁，加入适量的糖、花椒粉和淀粉，调匀，待用。
12/22. 锅中放入适量植物油加热，7成热的时候倒入鸡丁。
13/22. 鸡丁下锅以后快速翻炒。
14/22. 鸡丁变白以后盛出待用。
15/22. 锅中留油，倒入蒜片、干辣椒和花椒粒。
16/22. 小火翻炒，炒出香味。
17/22. 倒入鸡丁和葱段，翻炒。
18/22. 倒入调好的酱汁。
19/22. 快速翻炒，汤汁粘稠后，关火。
20/22. 倒入晾凉的花生米。
21/22. 将花生米拌匀，出锅。
22/22. 盛出，待用
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、补精、添髓等功效；可与茼蒿、板栗、茶树菇搭配；与芥末酱、鲤鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、养血通乳、滋养调气等功效；可与莲子、鲤鱼、豆浆搭配；与蕨菜、黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保鸡丁热量637 千卡
- 脂肪26.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物15.5 克
- 钠38.1 毫克
- 钙11 毫克
- 铁4 毫克
- 钾728 毫克