大馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
芹菜 | 克 | 24千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
黑木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
猪里脊肉 | 克 | 166千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
虾仁 | 克 | 24千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
总量 | 731克 | 大馄饨热量/卡路里1369千卡 | |||
热量1369千卡,相当于吹号角684分钟消耗的热量...120 |
1/10. 首先准备120克左右的芹菜,把它洗干净,用刀切碎,越碎越好。再准备些虾仁和猪里脊肉,把干木耳用水泡发好。切几片生姜用小碗几加入60毫升左右的开水泡着待用。
2/10. 把虾仁、猪里脊肉、木耳一起剁碎。(猪里脊肉最好先切小丁再剁,防止粘连),加入绍酒少许,刚才准备的生姜水等一切搅拌下。
3/10. 把第2步剁好的馅放到芹菜碎里,搅拌均匀,按口味加入适量食盐、味精继续搅拌均匀,待用。
4/10. 开始包喽,很简单,大拇指和食指握成C字型,把馄饨皮放在手上,放入馅料,比一般馄饨要多些哦
5/10. 用另一个手的食指向馄饨皮中心位置,向下轻轻一戳。大概就是这样子。
6/10. 然后把食指和拇指的虎口一收一捏,哈哈,一个大馄饨就这样诞生了。。。。
7/10. 继续努力,包个15个左右为一碗,煮馄饨有要决哦,水要多,下的数量可不能太多哦,会糊的,而且不容易熟。
8/10. 加入半锅以上的水,一边烧水,一边准备馄饨汤底,你们喜欢是很么口味就放什么吧,我们江南一带都是清汤底,其实做好是鸡汤、骨头汤,但是好麻烦的。清汤三宝:紫菜、虾皮、猪板油。外加3种不可少的东东:盐、生抽、小葱。然后倒入大半碗的开水。。。PS生抽要放少点哦,因为是提鲜的所以不放味精了,如果不喜欢可以换味精。猪板油自己买点,事先熬好,冷却放冰箱里,吃拌面啊,馄饨啊,它绝对不可少,很香很香。
9/10. 水开了哦,下馄饨,最好别盖锅盖,就算要盖最多分钟哦,看到馄饨浮在了面上就可以用漏勺捞起出锅啦。。。。。
10/10. 是不是很正呢!
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、增强免疫力、镇静安神等功效;可与羊排、山楂、百合搭配;与河蟹、牡蛎、醋相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥、便血、延缓衰老等功效;可与海蜇、草鱼、春笋搭配;与马肉、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋肝阴、润燥、滋阴等功效;可与蒜、大蒜、菜花搭配;与香菜、菠菜、杏仁相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有预防动脉硬化、促消化、补肾壮阳等功效;可与上海青、大白菜、海马搭配;与圣女果、西瓜、橄榄相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有润肺补肾、健脾、和血等功效;